ES HORA DE COMER!

 Wok de verduras "para morise"!

Acabamos de dejar atrás el verano, la Navidad empieza a acercarse y el aire se ha enfriado. Este es un período de transición en el que dejamos las ensaladas frescas a un lado por un tiempo y nos dirigimos hacia la época de "en-navidad-se-come-y-bebe-en-exceso"... Así que, ahora que todavía estamos a tiempo, vamos a cuidarnos un poco con una comida sabrosa, sana y calentita!

El secreto del buen wok de verduras es no poner demasiadas cosas en el wok al mismo tiempo, si lo haces, las verduras sudarán en lugar de freírse. Esta receta es para dos personas pero si estás cocinando para cuatro, no pongas el doble de ingredientes al mismo tiempo, mejor hacerlo en dos tandas.

INGREDIENTES:

• 1 diente de ajo, machacado
• 1 pimiento rojo, en rodajas finas
• 3 cebolletas, en rodajas finas
• 1 cebolla roja pequeña, cortada en rodajas finas
• un puñado de tirabeques, rallados
• un par de setas shiitake, en rodajas
• un puñado rodajas finas de col verde
• un castañas de agua unos pocos, en rodajas
• un chorrito de aceite de oliva
• sal y pimienta negra recién molida
• 2 cucharaditas de salsa de soja
• 1 cucharadita de aceite de sésamo
• semillas de sésamo para espolvorear

Mezcla el diente de ajo, chile rojo y la cebollata.  Mezcla las demás verduras y castañas de agua junto, pero mantiene las dos mezclas separadas.

Calentar el wok hasta que esté muy caliente. Añadir un chorrito de aceite - que debe comenzar a humear - entonces añade la mezcla de chile y cebolla. Mezcla durante sólo dos segundos antes de añadir la otra mezcla.  Mezcla las verduras con una cuchara de madera, dándoles la vuelta cada pocos segundos para que todos sigan friéndose igual. Sazonar con sal y pimienta.

Después de un minuto o dos, las verduras deben haber comenzado a ablandarse. Agregue la salsa de soja y aceite de sésamo y mezclar. Después de unos 30 segundos, la verdura debe oler increíble! Vuélcalo en un plato de servir, espolvorea algunas semillas de sésamo ya comer!

El equipo Bellacasa Mallorca espera que hayas disfrutado de este deli-receta! No olvides visitar y seguir nuestra página de Bellacasa Mallorca Facebook para información sobre Mallorca, propiedades de calidad en Mallorca, recetas y consejos de decoración y mucho más! 

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